Żywienie seniorów w Sanoku

Największe ryzyko to utrata mięśni

Po sześćdziesiątce organizm gorzej wykorzystuje białko z pożywienia, a apetyt naturalnie maleje. Efektem jest sarkopenia — postępujący ubytek masy i siły mięśniowej, który zaczyna się cicho, a kończy trudnością we wstawaniu z krzesła i upadkami.

Dlatego u seniorów podaję zwykle więcej białka niż u osób młodszych i rozkładam je równomiernie na wszystkie posiłki. Pojedyncza porcja mięsa na obiad, a reszta dnia na herbacie z pieczywem, to najczęstszy schemat, który zastajemy — i pierwszy, który zmieniamy.

Leki, choroby i jedzenie

Przy nadciśnieniu, cukrzycy typu 2, chorobach nerek czy po zawale dieta jest częścią leczenia. Sprawdzam też interakcje — leki przeciwzakrzepowe i witamina K z warzyw liściastych, metformina i witamina B12, leki na tarczycę i pory posiłków. To detale, o których rzadko ktoś rozmawia z pacjentem.

Wiele osób po siedemdziesiątce ma też realny niedobór witaminy D i B12 oraz przewlekłe odwodnienie, bo uczucie pragnienia z wiekiem słabnie. To tanie do naprawienia rzeczy, które szybko poprawiają samopoczucie.

Posiłki, które da się zjeść

Jeśli gryzienie sprawia trudność albo jedzenie „nie smakuje jak kiedyś”, plan musi to uwzględnić: miękkie konsystencje, wyraziste przyprawy zamiast soli, mniejsze i częstsze posiłki. Zwracam też uwagę na to, czy senior je sam, czy z rodziną — samotne posiłki bywają najczęstszą przyczyną niedojadania.

Jadłospis układam z produktów dostępnych w każdym sklepie w Sanoku i z potraw, które są w domu znane. Nie proponuję egzotycznych składników ani skomplikowanych przepisów.